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1. PUDÍN SALUDABLE DE CHIA CON COCO Y MANGO

Para 2 o 3 porciones

INGREDIENTES:

  • 1 coco joven
  • 1 mango maduro pero firme
  • 4 cucharadas de semillas de chia. 
  • Para decorar: pistacho y hojuelas de coco
  • Néctar de agave o miel (opcional).

PREPARACIÓN:

Extraer el agua del coco y sacarle la pulpa. En la licuadora colocar la pulpa y media taza de agua de coco. Licuar hasta lograr una consistencia cremosa.

En un plato hondo mezclar la crema de coco con 4 cucharadas de semillas de chia. Agregar agua de coco si es necesario.

Colocar en frascos o vasos, tapar y dejarlo en el refrigerador por al menos unas 3 horas para que la chia se active y se vuelva gelatinosa. Decorar con mango, hojuelas de coco y pistacho como se ve en la foto y agrega unos hilos de néctar de agave si así lo deseas.

Vía mamacontemporanea.com 

2. HELADOS DE PLATANO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- Plátanos

- Chocolate para derretir

- chips de chocolate, maní, frutas picadas, galletas trituradas o lo que te guste como topping 

- Palitos de paleta

PREPARACIÓN:

1.Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad

2. Introducir a las mitades los palitos de paleta por el lado del corte

3. Colocar los plátanos en un recipiente plano cubierto con papel manteca y ponerlos al congelador 

4. Poner el chocolate a derretir (Según indicaciones del paquete) y verterlo en un recipiente

5. Sacar los plátanos del congelador y cubrirlos con en chocolate derretido

6. Luego cúbrelos con tus toppings favoritos y llévalos nuevamente a la congeladora durante 30 min

3. PARFAIT

INGREDIENTES:

1. Yogurt griego o natural

2. Granola

3. Tus frutas favoritas 

4. Miel (opcional)

PREPARACIÓN:

Añade en un recipiente de vidrio una capa pequeña de fruta, luego una capa de yogurt, agrega otra capa de fruta mezclada con granola. Repite el procedimiento hasta llenar tu recipiente. ¡Disfruta! 

4. PIZZA DE MANZANA

INGREDIENTES:

- Manzanas 

- Mantequilla de maní

- Frutos secos

- Chips de chocolate (Opcional)

PREPARACIÓN:

1. Corta las manzanas en rodajas

2. Untalas con una capa de mantequilla de mani

3. Agregale los frutos secos y chips de chocolate  

5. BARRAS DE CEREAL

Ingredientes (para unas 16 barritas):
 
- 200 gr. de avena
- 50 gr. de copos de maíz (corn flakes) 
- 50 gr. de nueces
- 50 gr. de almendras tostadas
- 120 ml. de miel
- 60 gr. de mantequilla en trozos
- 60 gr. de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 40 gr. de dátiles
- 70 gr. de chips de chocolate negro
PREPARACIÓN:
Primero mezclamos la avena con los copos de maíz triturados, las almendras y las nueces picadas.
Luego en un cazo mezclamos la miel, la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla y lo ponemos al fuego a temperatura baja hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
A continuación, lo vertemos en la mezcla de avena y removemos bien para que quede bien mezclado.
Después añadimos los dátiles y los chips de chocolate (excepto un puñado que reservaremos) y removemos todo bien. Ponemos la mezcla de cereales en una bandeja (como las de brownies) forrada con papel vegetal y con una espátula apretamos para que se comprima bien. Es importante apretar mucho aquí para que la consistencia de las barritas sea la adecuada una vez se enfríen. No os preocupéis por apretar demasiado.
Echamos por encima los chips de chocolate que habíamos reservado y volvemos a apretar con la espátula. Cubrimos la bandeja con papel film o papel de aluminio y la guardamos en la nevera toda la noche. Si podéis ponerle algo de peso encima, mejor, porque así se comprimirán más las barritas.
Pasado este tiempo, desmoldamos la placa de cereales y la cortamos en forma de barritas.
 
Este tipo de barritas de cereales son blanditas, así que es mejor guardarlas tapadas en la nevera para que tengan mayor consistencia.
Vía lachicadelacasadecaramelo.com

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